Увеличивайте выручку ресторана с помощью аналитики и продвинутых методик
Мозг — это инновационный инструмент анализа ресторанной компании, который помогает эффективно управлять выручкой и себестоимостью для увеличения прибыли. С помощью уникальной методики MotiveMarketing™ вы сможете увеличить посещаемость и управлять бизнесом системно. Обучим. Подскажем. Поможем.
Создан рестораторами для рестораторов
Сергей Ицков
Основатель Мозга, консультант по ресторанному маркетингу«Я тратил гору времени на формирование отчетов и решил сделать такую платформу, которая позволит экономить время и принимать эффективные решения — она перед вами!»
Виолетта Гвоздовская
Сооснователь Мозга, Управленец ресторанными сетями«Наш опыт в ресторанном бизнесе позволил сделать удобный инструмент анализа для оперативного принятия решений».
Мероприятия с нашим участием
Что умеет делать Мозг
1
Управление выручкой
Сравнивайте любые периоды по ключевым показателям ресторана в 2 клика, смотрите данные в таблицах и графиках.
2
Помощник бюджетирования выручки
Контролируйте выполнение плана! Мозг поможет настроить план выручки на каждый день для разных подразделений, опираясь на данные прошлого года.
3
Помогает оптимизировать меню
Подсказки по каждому блюду и напитку: оптимизировать стоимость, поставить в up-sell или удалить. Устраните ценовой дисбаланс и смотрите динамику себестоимости, цены и спроса по месяцам в одном отчете.
4
Контролирует основные показатели
Автоматически сравнивает данные о продажах текущего месяца с аналогичным периодом в прошлом году и с планом, показывая отклонения в разрезе выручки, гостей и среднего чека.
5
Строит уникальные отчеты
Быстро формирует отчеты, которых нет в вашей системе автоматизации для проведения качественного аналитического исследования. Например — поток продаж по сумме чеков (на картинке).
6
Умный прогноз выручки
Анализирует фактические продажи и строит удивительно правдивый прогноз выручки на конец месяца. Принимайте экстренные меры быстро, а не в конце месяца!
7
Уникальная мотивация официантов 3+2
Анализирует продажи с помощью порционного коэффициента, находит среднее количество блюд и напитков на гостя в каждом чеке, начисляет утвержденный % для каждого официанта.
8
Планируйте производство полуфабрикатов и рабочее расписание поваров по часам
Анализирует продажи последних недель по каждой позиции меню, исключая резкие перепады (банкеты и прочее) и находит средние значения для каждого дня недели. Идеальный инструмент для шеф-повара для формирования станционных заданий по цехам на каждый день.
Безопасность
Шифрование 
Мы применяем шифрование данных по протоколу SSL, используем сертификат с надежностью класса A+, как в хороших банках.
Экстренное удаление
В любой непонятной ситуации жмите тревожную кнопку. Мозг зашифрует ваши данные и отправит их на секретную почту. Когда всё уляжется, скачайте свои данные и загрузите их обратно в сервис.
Сервера в океане
Мы храним ваши данные в облачном хранилище. Это гораздо безопасней. Данные в Excel на компьютере на стандартными паролями легче украсть, чем из облака.
Как Мозг увеличивает прибыль
1
Управление выручкой ресторана
Инновационная методика анализа MotiveMarketing™ для принятия решений, влияющих на выручку.
2
Эффективная программа продвижения
На основе полученных данных клиенты Мозга создают эффективные маркетинговые календари.
3
Сбалансированное меню
Автоматические рекомендации и подсказки для каждого блюда.
4
Контроль выполнения плана
Операционный мониторинг за выручкой и себестоимостью.
5
Экономия времени на построение отчетов
Клиенты Мозга в среднем экономят 200 часов на построении нужных отчетов.
Смотрите, как работает ваш бизнес, пока вы отдыхаете
После перехода на Мозг у вас появится больше свободного времени. Вы сможете быстро разобраться в отчетности и устранить проблему.
- cкидки для больших и маленьких компаний ;)
- + коробочное решение (офф-лайн версия)
- ABC-анализ с подсказками по каждому блюду
- Мастер бюджетирования выручки, гостевого потока и среднего чека
- Плано-факторный анализ выручки/трафика/чека по подразделениям на текущую дату
- Умный прогноз выручки на месяц вперед
- Портфельный анализ меню с автоматическими подсказками по каждому блюду»: управляйте ценой и себестоимостью в 2 клика
- Потоки чеков и поток продаж: отчеты, которых нет в вашей системе автоматизации
- Управление выручкой: быстро сравнивайте любой период по ключевым KPI-показателям
- Возможность считать объем продаж с учетом порционного коэффициента - вы наконец-то узнаете, сколько действительно блюд и напитков в среднем заказывает гость
- Держите в тайне информацию компании с помощью настройки доступа к выручке для пользователей и запрету
- Расчет Зарплаты персонала с помощью порционного коэффициента
(мотивация 3+2)